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    西红柿颜色决定保健功效

    时间£؛2019-04-08 09:43:57  来源£؛人民网  作者£؛林乐乐

    ،،،،西红柿是一种营养丰富،¢多汁美味的“菜中之果”£¬不过西红柿的种类繁多£¬挑选时也有其中的小学问،£近日£¬美国一项新研究表明£¬不同颜色的西红柿具有不同的保健功效،£

    ،،،،美国园艺学会的研究人员通过实验打破了不同颜色西红柿的基因组،£他们发现£¬西红柿的颜色与其抗氧化?#20102;?#24179;相关£¬因此£¬色彩差异决定了西红柿的营养价值،£

    ،،،،红色£؛平时最常见的红色西红柿中含有大量番茄红素،£番茄红素是一种强有力的抗氧化剂£¬在预防心脏病及?#31181;?#26576;些类型的癌细胞方面发?#24188;?#37325;要作用،£此外£¬红色西红柿还有助防晒،£

    ،،،،橙色£؛橙色西红柿是抵抗自由基(抗衰老)的能手£¬其中富含的维生素E水解产物“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂£¬主要功效是?#20048;?#28287;疹،¢牛皮癣等皮肤病£¬还有助降低皮肤癌发病风险،£

    ،،،،黄色£؛黄色西红柿含有大量多酚类化合物،£这种抗氧化剂的主要功效包括降低胆固醇،¢降低血压،¢改善动脉弹性(?#20048;?#21160;脉硬化)،¢减少血小板聚集(?#20048;?#34880;栓形成)等،£

    ،،،،该研究作者伊丽莎白·格尔森指出£¬食用西红柿有助提升整体健康指数،¢延缓衰老،¢延长寿命£¬购买时可以根据自身的健康需求进行选择،£(林乐乐)

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