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    核桃补脑只是臆想

    时间2019-02-25 13:05:49  来源广州日报  作者

    核桃补脑的说法由来已久依据是核桃的形状跟人脑有相似之处根据“以形补形”的思维也就臆想出了补脑的功效对于核桃补脑许多商家宣称核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于大脑发育?#23548;?#19978;也是不正确的

    核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸含量并不高跟芥花籽油(即双低菜籽油)相比也只是“稍胜一筹”而?#36873;?#26680;桃的油脂中绝大部分是亚油酸也就是欧米伽6常见植物油中欧米伽6含量较高建议降低它在多不饱和脂肪酸中的占比芥花籽油虽然欧米伽3少一些但欧米伽6很少所以欧米伽6和欧米伽3的比例比核桃油更为优?#20581;?/span>

    同时核桃油中的欧米伽3是亚麻酸(ALA)而通常说的“?#28304;?#33041;发育有益”的欧米伽3是DHA和EPA亚麻酸在体内转化为DHA和EPA只是理论上的可能?#23548;?#30340;转化率非常低

    即便是DHA和EPA所谓的“?#28304;?#33041;发育有益”也只有一些很初步的结论并没有?#31185;?#30340;科学证据

    除了脂肪含量高核桃中的其他成分也没有特别之处

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