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    腊八粥用种子的力量温暖五脏六腑

    时间2019-01-10 10:03:17  来源中国妇女报  作者弥月

    ?#23376;?#36947;过了腊八就是年民间流行在腊八那天喝上一碗香甜可口的腊八粥预示着来年的日子红红火火对于八宝粥一直停留在小时候的记忆?#24247;?#33098;八妈妈就起个大早熬上一锅腊八粥等我们起来喝那是记忆中最美味的腊八粥了

    1月13日是腊八节?#23376;?#36947;过了腊八就是年按照中国的传统习惯农历十二月初八谓之腊八是?#33322;?#21069;的第一个节令民间流行在腊八节时要喝腊八粥此后“年味”日渐浓起来在腊八那天喝上一碗香甜可口的腊八粥预示着来年的日子红红火火

    对于八宝粥一直停留在小时候的记忆?#24247;?#33098;八妈妈就起个大早熬上一锅腊八粥等我们起来喝那是记忆中最美味的腊八粥了

    宋代东京?#20301;?#24405;中记载“是日诸大寺作浴佛会并送七宝五味粥与门徒谓之腊八粥”同时期的周密所撰武林旧事详细记载?#26053;?#29100;制腊八粥的食材有“胡桃松子乳蕈梅栗之类做粥” 燕京岁时记·腊八粥中的记载更详细“腊八粥者用黄米白米红米小米菱角米栗子红豆去皮枣泥等和水煮熟外用染红桃仁杏仁瓜子花生松子及白糖红糖葡萄以作点染”

    没错热乎乎的腊八粥里有粮食类豆类干果等三类它们全都是种子是植物最精华的部分也符合?#39057;?#20869;经“五谷为养五果为助”之饮食原则所以说腊八粥是汇聚植物一生从太阳和土地中汲取的养分和能量用种子的力量温暖你

    腊八粥的另一个说法与明太祖朱元璋有关朱元璋幼年家贫在财主家放牛常常挨打受骂吃不饱饭某日朱元璋饥饿难耐之际发现一老鼠洞扒开后在洞中?#19994;?#20102;米豆芋艿红枣等他用这些食材煮了一锅粥吃得格外香甜登基后的朱元璋珍馐美味?#21592;?#26576;年腊月初八忽然怀念起鼠洞中挖出的粮豆煮成的粥下旨御厨做出一碗果然是心中念想的味道满朝官员亦效仿渐渐传到民间成为风俗

    这个说法戏说的成分更多和民间流传的故事如出一辙饥寒窘困之际偶得一些常用食材用简单的方式烹饪做出一款新菜

    除了喝腊八粥北京人还要泡腊八蒜关于老北京用?#30528;?#33948;的缘由有这么一种说法这还得从“蒜”的谐音“算”字说起

    旧时京城里各?#19994;?#38138;有在腊月结账的习惯店主们会查算下这一年的账目一般是在腊八这天查算所以旧京的腊八节也?#24576;?#20316;“腊八算”店主们算清债往往会让手下带一小罐腊八蒜送给欠债人欠债人一看就知道是怎么回事了因此为了避免有人来索债只好吃掉“腊八蒜”来消除晦气了这样也好喜庆过个年(弥月)

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